Ihr Lieben!

Ich hatte euch ja bereits erzählt, dass ich vor einiger Zeit einen Geburtstagsbrunch gemacht und da sehr viele Leckereien vorbereitet habe. Die kamen auch alle gut an, weshalb ich euch heute einen kleinen Teil davon zeigen wollte :)

Für den Humus, den ihr auf dem Foto oben seht, benötigen wir:

1. Wichtig bei diesem Rezept ist, dass ihr am Ende eine schöne Konsistenz herausbekommt. Ich habe mich zuerst an ein Rezept via Chefkoch gehalten, das ich dann letztlich doch recht viel umgeändert habe. Generell finde ich es immer wichtig, dass man sich auch ausprobiert und dann mal bspw. Gewürze weglässt, ersetzt oder komplett neue hinzugibt.

Für eine tolle Konsistenz gießen wir zuerst die Kichererbsen ab und fangen den Saft auf. Den mag ich persönlich eigentlich gar nicht (ich esse manchmal sehr gerne Humus, an anderen Tag bin ich kein besonders großer Fan, es kommt also immer darauf an), aber hier verleiht er dem Dip eine schöne Sämigkeit.

2. Anschließend pürieren wir die Kichererbsen und geben alle trockenen Gewürze mitsamt Knoblauch hinzu. Ich verwende übrigens immer tiefgekühlten Knoblauch, was super praktisch ist, da er immer frisch ist und man ihn schön portionieren kann. Ihr könnt aber ansonsten auch gerne Knoblauchpulver nehmen, wenn ihr nur das da habt.

3. Nun geben wir das Chiliöl hinzu. Hier könnt ihr auch abändern und bspw. stattdessen einen EL Olivenöl/Sonnenblumenöl/Kokosöl hinzugeben und für die Schärfe etwas Chilipulver oder eine fein gehackte Chilischote.

4. Wir vermischen nun nach und nach den Saft von einer Zitrone mit der Kichererbsenmasse und achten genau auf die Konsistenz. Je nach dem, wie 'sauer' ihr das Ganze haben wollt, gebt ihr mehr Zitronensaft dazu. Ansonsten könnt ihr auch gern mehr von der Kichererbsen-Flüssigkeit hinzufügen. Ich habe letztlich etwa den Saft von 1 Zitrone gebraucht und die Flüssigkeit aufgebraucht. Dafür war mein Dip beim Tag der Herstellung (ein Tag vor dem Brunch) recht flüssig, dickt aber noch nach. Meiner Meinung nach hatte er später eine richtig guten Konsistenz, das kommt aber sicherlich auch auf euren Geschmack an :-)

Wer mag, der kann da also noch viel variieren, aber gerade das finde ich bei Rezeptvorschlägen immer so toll!




Natürlich darf ein selbstgemachter Zazikidip bei einem Brunch nicht fehlen. Oder was meint ihr? ;)
Hierfür habe ich folgende Zutaten benutzt:




Für den Feta-Dip benötigen wir:


Im nächsten Post zeige ich euch dann das Rezept für diese leckeren Pizzaschnecken und den Couscoussalat. Und natürlich darf ein Beitrag zu den Brownies, Muffins und Waffeln auch nicht fehlen ;-) Also bleibt gespannt!

Verratet mir gerne in den Kommentaren, was ihr beim Brunchen besonders gerne esst und/oder als Gastgeberin serviert. Vielleicht ja sogar mit einem kleinen Rezept?

Ihr Lieben,

weil ich weiß, dass euch die Rezepte doch auch immer interessieren, dachte ich mir, dass ich euch heute eines meiner bisher besten Brotrezepte präsentiere.

Da ich vor allem in der stressigen Klausuren- und Prüfungsphase einfach ein bisschen Abstand vom Lernen brauche und es liebe zu kochen und zu backen, habe ich in dieser Zeit besonders viele Sachen ausprobiert und auch meine Liebe für selbstgemachtes Brot und Brötchen entdeckt. Mittlerweile verwende ich anstatt Weizenmehl so gut wie nur noch Dinkelmehl (630er), das beim Backen ein sehr guter Ersatz ist. Auch das Dinkelvollkornmehl verwende ich gerne, vor allem eben für Brote und herzhafte Brötchen sowie Tartes und Quiches. Das kommt hier, in Verbindung mit ziemlich vielen anderen Mehlsorten, hauptsächlich zum Einsatz.

Für ein 500g-Brot braucht ihr:

Meine Lieben,

nach gefühlt einer halben Ewigkeit melde ich mich bei euch zurück. Der letzte Post kam vor über einem Monat - das tut mir wirklich leid. Es gab so viele Gründe für den 'Rückzug', von denen ich euch auch gerne erzählen möchte - aber alles auf Anfang.

Im März hatte ich nicht nur meine Klausurenphase in der Uni, sondern Ende März dann auch eine der wichtigsten Prüfungen überhaupt: meine mündliche Bachelorprüfung. Wie ihr vielleicht wisst, hatte ich zwei Monate vorher meine erste Mündliche und habe diese auch sehr gut bestanden. Vor der zweiten hatte ich jedoch noch mehr Respekt, da ich das Gefühl hatte, dass ich hier trotz der vielen Lernerei kein gutes Ergebnis erzielen könnte - getan habe ich es doch, worüber ich einfach tierisch glücklich und auch stolz bin.

Zwei Tage später ging es dann für mich direkt in meine französische Lieblingsstadt, LYON. Ich denke, der Großteil von euch Lesern folgt mir auch auf Instagram (falls nicht, hier könnt ihr es nachholen) und hat meine Liebe und Vorfreude live miterleben können. Ich hatte eine so schöne Zeit, obwohl ich in der Mitte des Aufenthalts ziemlich krank wurde. Den Spaß habe ich mir aber nicht nehmen lassen, denn was gibt es Schöneres, als nach all dem Lernstress nach etlichen Jahren endlich mal für ein paar Tage richtig frei zu haben und das Leben zu genießen? Nichts, wirklich absolut gar nichts. Wenn ihr möchtet, dann mache ich gerne einen extra Post zu meinem Trip; genug Fotos habe ich nämlich auch mit meiner Kamera gemacht (und nicht nur die Millionen Instagrambilder haha).






Direkt nach meiner Reise bin ich einen Tag später auf eines der schönsten Konzerte überhaupt gegangen: Philipp Poisel höre ich schon seit ich denken kann. Ich hatte mir immer geschworen, dass ich zusammen mit meiner Schwester einmal auf eines seiner (doch recht raren) Konzerte gehe. Natürlich sind seine alten Lieder absolute Klassiker und ich war auch erst nicht ganz so angetan vom neuen Album, aber live ist das Ganze dann natürlich noch mal etwas ganz anderes. Das Bühnenbild war übrigens der Hammer, genau wie die ganze Show drumherum. Es gab Momente, in denen man nicht mal gewagt hat, das Lied mitzusingen, weil nur Philipp mit seiner Gitarre auf der Bühne stand - wenn ich nur daran denke, bekomme ich wieder Gänsehaut. Wahnsinn! Besonders schön fand ich auch den Disco-Part, der durch Florian Ostertag als DJ gestaltet wurde. Wie gut war das bitte? Auch wenn wir eigentlich Sitzplätze hatten und gefühlt niemand (wieso wart ihr alle so steif, liebes Oberhausen?) aufgestanden ist, haben meine Schwester und ich getanzt, gefeiert, gelacht, wie man es im Club getan hätte. Große Liebe! <3



Was mich auch davon abgehalten hat, hier mehr und regelmäßig zu veröffentlichen, ist die momentane Blogger- und Youtubeszene. Ich habe das Gefühl, es gibt nicht mehr so viele Leute, die sich meine Posts durchlesen, bin dann wiederum an manchen Tagen überrascht, welch gute Klicks ich bekomme, was für nette Kommentare mich erreichen und was für Anfragen reinkommen. Ich habe schon häufig überlegt, was ich aus meinem kleinen Blog machen soll, den ich nun schon so lange Zeit über gehegt und gepflegt habe. Mir macht das Bloggen super viel Spaß, es ist und bleibt aber auch einfach recht viel Arbeit, die man als Leser häufig unterschätzt. Selbst wenn ich keine Affiliate-Links einbaue und nicht zu Presseevents gehe, dann kann ein Post doch schon mehrere Stunden Zeit und Arbeit einnehmen, die ich mir neben Uni, Job, Familie und Freunde nur unregelmäßig einfach 'nehmen' kann. Ich würde gerne von vorne anfangen, würde gerne nochmal auf Anfang gehen und einen richtigen Blog betreiben, der Spaß macht und der vor allem viele Leser erreicht, die sich mit mir identifizieren können und ihn gerne lesen. Vielleicht fehlt einfach nur etwas Regelmäßig in meinen Posts? Vielleicht sollte ich mich auf ein Themengebiet spezialisieren? Vielleicht sollte ich das Design komplett überarbeiten? Fakt ist nun mal, dass ich gerne einen Neuanfang machen möchte: Was für Ideen und Tipps habt ihr? Was gefällt euch gut, was eher weniger?

Ich würde mich wirklich riesig über euer Feedback freuen! Merci für alle treuen Leser da draußen! Und natürlich frohe Ostern <3

Meine Lieben,

wer kennt das nicht, das Verlangen nach etwas Süßem zum Kaffee am Nachmittag. Ich brauche meine tägliche Dosis Koffein tatsächlich und auch wenn ich mich schon ziemlich gesund ernähre, benötige ich ab und zu einfach etwas, das meinem süßen Zahn stillt.

Zeigen möchte ich euch heute ein ganz einfaches Rezept mit Zutaten, die vielleicht nicht alle von euch zu Hause haben, aber diejenigen, die sich schon länger mit so einer Ernährung beschäftigen, sicherlich schon in der Küche finden.



Ich habe verwendet:




1. Als erstes müssen wir die Datteln in eine Schüssel mit heißem Wasser geben. Diese lassen wir nun 20 Minuten ziehen, damit wir sie anschließend gut pürieren können. 50 ml von dem Wasser bewahren wir auf.

2. Die anderen Zutaten vermengen wir in der Zwischenzeit. Achtet darauf, dass die Banane schön reif ist, sonst habt ihr keinen süßlichen Geschmack und sie lässt sich nicht so gut vermischen.

3. Anschließend geben wir das Dattelwasser und die pürierten Datteln dazu.

4. Das Ganze kommt dann für ca. 20 Minuten bei 180°C in den Ofen. Achtet zwischendurch immer darauf, dass sie nicht zu dunkel werden!

Meine Lieben,

lange Zeit habt ihr schon wieder nichts von mir gehört und im Februar gab es nur einen einzigen Post, der noch nicht mal sonderlich spannend für die meisten war.

Deswegen wollte ich euch kurz ein paar Neuigkeiten abtippen und erklären, warum ich so selten hier aktiv bin.

gegessen habe ich in diesem Jahr doch ziemlich gesund. Es ist nicht so, dass ich mir gar nichts Ungesundes mehr gönne, aber ich finde es wichtig, da eine gute Balance zu haben. Niemand, aber auch wirklich niemand, der sich täglich super healthy ernährt, kann mir sagen, dass er nicht auch mal Lust auf etwas Süßes hat. Ich persönlich koche schon sehr gesund, achte darauf, dass ich nicht zu viel zu mir nehme und mache auch trotzdem gerne Ausnahmen. Hier habe ich für euch ein paar Instagram-Fotos, falls ihr sie nicht sowieso schon gesehen habt.


Das Rezept für diese leckeren Brownies habe ich auch schon aufgeschrieben und es wird sicherlich bald den passenden Post dazu geben. Außerdem habe ich heute eine gesunde Alternative dazu macht, die mir auch wirklich gut schmeckt!



Kaffee trinken zu gehen ist wohl eines meiner liebsten Rituale, das ich auch in der stressigen Prüfungszeit zum Teil machen konnte. Wenn man sich in der Bib nicht mehr konzentrieren kann, dann hilft nur ein Kaffee! Und ja, da kann man auch super lernen. Hier seht ihr meinen Latte Macchiate von den Coffee Pirates in Essen-Rüttenscheid. Kann ich euch nur empfehlen, sehr süße Einrichtung und eine große Auswahl an Kuchen.




gesehen habe ich nicht viel außer meine Bücher und meinen Laptop, leider. Die letzten Wochen waren nervenaufreibend, anstrengend, haben mich viel gefordert und werden es auch noch tun. Dafür finde ich es umso schöner, wenn man dann einen spontanen Sonnenaufgang morgens aus der Haustür fotografieren kann. Davon kann ich gar nicht genug kriegen!





Am schönsten war (neben der Erleichterung nach meiner ersten mündlichen Bachelorprüfung und einem sehr gut gelaufenen Bewerbungsgespräch) die Tatsache, dass ich schon in weniger als einem Monat nach Lyon zurückfliegen werde. Es sind zwar 'nur' 10 Tage, aber ich freue mich so sehr, dass ich es kaum in Worte fassen kann. Außerdem schreibe ich gerade an einer Kolumne zum Thema Fernweh... Interessieren euch solche Posts auch?


gekauft habe ich in den letzten Wochen doch schon recht viel. Vor allem für meine Einrichtung, da ich gerne einige uralte Möbel austauschen und mein Zimmer schöner machen möchte. Außerdem ziemlich viele neue Sportsachen, denn ich bin mittlerweile recht regelmäßig im Fitnessstudio, besuche die verschiedensten Kurse, gehe trainieren und draußen am Wasser joggen. Wenn ich nach meinen Prüfungen wieder mehr Zeit habe, hoffe ich, dass ich das Ganze noch etwas intensivieren kann. Vergessen werden darf an dieser Stelle natürlich nicht mein Bullet Journal, das ich wirklich über alles liebe und nicht mehr missen möchte. Die dazu gehörigen Stifte (Faber Castell Pitt Artist Brushes und die Staedtler triplus Fineliner) kann ich euch auch sehr ans Herz legen.

verkauft habe ich auch schon einige Teile über Kleiderkreisel. Hier könnt ihr aber gerne nochmal Ausschau halten, ich möchte meinen Kleiderschrank um Einiges reduzieren und muss dringend was loswerden. Dafür werde ich sicherlich auch im April einen kleinen Garagensale veranstalten, zu dem ihr herzlich eingeladen seid (haha, falls überhaupt jemand in der Nähe wohnen sollte :D)

gehört habe ich ganz viel über Spotify. Ich kann euch meine 2017 JUST DO IT-Playlist nur ans Herz legen, ich heiße wie überall keepcalmandeatmorecake. Außerdem schaue ich momentan wieder Gossip Girl und habe eine passende Playlist erstellt - da läuft einfach super gute Musik!

Von meinen Mädels habe ich unter anderem diesen hübschen Bilderrahmen und den Kalender bekommen. Bei letzterem habe ich die Challenge bekommen, jeden Monat das Outfit bzw. die Grundidee nachzustylen. Mal sehen, ob sich das einhalten lässt! Für den Januar würde ich sagen: Challenge accepted!




Klamottenmäßig durfte natürlich auch etwas ausgepackt werden. Den Mantel von Mango hatte ich damals schon im Auge, aber für 100€ war er mir definitiv zu teuer. Im Outlet bin ich dann fündig geworden und habe ihn mir ausgesucht. Meine Mama hat ihn mir dann zu Weihnachten geschenkt. Und auch eine Thermolaufhose durfte nicht fehlen. Ich habe mir nämlich vorgenommen, so wie im Sommer öfters laufen zu gehen.





Ich als kleiner Foodie habe natürlich auch passende Utensilien bekommen. Über die Espressolöffel und das Milchaufschäum-Kännchen habe ich mich besonders gefreut, da ich (wie ihr wahrscheinlich alle wisst) ein kleiner Kaffee-Fanatiker bin und ohne die tägliche Dosis Koffein wohl untergehen würde. No kidding. Mit dem Kännchen versuche ich nun zur Latteart-Queen zu werden - wir werden sehen, wie das so klappt!
Von dm Bio habe ich dann noch Vanille-Monde und Cranberries mit Zartbitter- und Joghurtüberzug bekommen. Die Cranberries habe ich schon probiert, die sind unfassbar lecker! Und auch die Cookies Creme schmeckt wirklich gut und hat gar nicht mal so viel Zucker wie anfangs gedacht....



Am meisten habe ich dieses Jahr wohl in der Sparte "Beauty" bekommen. Dazu noch zwei hübsche Dekoschälchen, die ich wahrscheinlich auf meinem Schreib- oder Schminktisch platzieren werde.




An Pinseln habe ich den Zoeva Concealer Buffer 142 bekommen, den ich (wie ihr sehen könnt) auch schon verwendet habe. Ich muss sagen, dass ich meinen Rebecca Floeter-Concealer Buffer sogar noch einen Ticken lieber mag, da er um Einiges größer ist. Aber an diesen werde ich mir auch sicherlich bald gewöhnen. Außerdem habe ich mir den Highlighter-Pinsel aus der neuen ebelin-Edition gewünscht. Er ist wunderbar fluffig und ich kann ihn euch nur ans Herz legen! Für den Preis ein top Produkt.




Nagellack geht natürlich auch immer und diese Farbe von alessandro habe ich tatsächlich so noch nicht in meinem Nagellackregal. Übrigens verkaufe ich gerade eine Menge Nagellacke bei Kleiderkreisel - schaut gerne mal dort vorbei!






Nachdem ich vom Mary Lou-Manizer so begeistert war, musste der Cindy Lou-Manizer auch einziehen. Im Gegensatz zum Mary ist er um Einiges rosastichiger, was mir wirklich gut gefällt. Aufgetragen habe ich ihn im Gesicht noch nicht, aber ich werde definitiv berichten!